吃的思考:主廚推介

料理檯上的生活練習.jpg

親子食育

孩子偏食,媽媽心痛。如何令孩子吃得健康,吃得快樂?「親子食育」叢書收錄配合小朋友口味和營養需要的菜式,附以選購新鮮食材的小貼士、造型設計冷知識等。愛心食譜更引入互動元素,讓小朋友動動手,與媽媽一同炮製美食,享受親子入廚樂。即使試不完所有菜式,單看圖片也夠吸引吧!


綠色煮意(環保)

在急速發展的社會,有人丟食物,有人不夠吃。雜食的人類為滿足口腹之慾,可以去到幾盡?「綠色煮意」系列深入淺出漫談素食主義、有機耕作與低碳之道,教我們反思吃的倫理,重組簡約生活美學。現在就跟着簡易食譜預備下一餐,從買菜開始,做個對地球負責任的食家!

廿四分之一挑食 - 節氣食材手札.jpg

設計師的餐盤風景.jpg

食之想像與創作(設計美學)

吃是一門藝術,皆因從開發新菜式以至擺盤搭配,處處展現巧思。讓我們站在廚子的角度,學習像藝術家一樣思考,將世界飲食文化和個人覺察體現於餐桌。如你想做精緻的食物,「食之想像與創作」正合你意。但習慣外出用膳的,就更應閱讀,從煮食者的濃厚心意學習珍惜。


百味人生(文學創作)

一樣米養百樣人,吃進百張嘴巴裡,孕育的故事固然不同。「百味人生」系列網羅美食情書、吃之隨筆,以溫馨流麗的筆觸,從經典香港美食及中國名菜,道盡鄉土情懷或樸拙日常,訴說生活記憶,見微知「箸」。

五穀漫筆.jpg

留味東柏林.jpg

城市漫遊(旅遊生活)

當我們下午三點三吃茶點,世界各地的人都在吃甚麼?一樣的食材落入不同民族手中,又有何新玩法?愛四圍覓食的你,不妨多看遠一些,發掘全球飲食文化的奧秘。「城市漫遊」系列有旅行家帶你闖出香港搵食,踏上豐盛的味覺之旅!


食盡古今(人文歷史)

豬肉曾經用來測謊?咖啡透過連鎖店席捲全球之前,背負怎樣的歷史?歷史名人又愛吃甚麼?想知道舌頭上的歷史軼事,便要細讀「食盡古今」系列,看看華人社會及外國美食記載的非凡故事。

餐桌.jpg